사태수육

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작성자신사임당 조회 31회 작성일 2021-04-21 15:48:05 댓글 0

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먹어보고 감탄한 사태수육전골 [ENG]

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먹어보고 감탄한…
이거 너무 맛있어서 사태수육전골집 차려야 겠어요 ^^
수육전골집 차리면 먹으러 오실래요 ? ㅋ
고기는 꼭 한우 쓸께요 ㅎㅎㅎ
명절에 사태수육전골해서 드세요.
고기 핏물 빼서 끓이는게 다인 아주 쉽고도
맛은 끝내 주는 사태수육전골 입니다.
허브올에 주문해서 먹어보고 맛에 반해
레시피 좀 꼭 알려 달라고 사정사정해서 오픈 허락받은
사태수육전골 입니다.
아주 귀하디 귀한 맛보장 사태수육전골 레시피 꼭 해서 드셔 보시고
직접 감탄 해 보세요. ^^
국물 넉넉하게 잡아 나중에 밥 좀 넣고 계란 김 참기름 넣어
죽 끓여 드셔도 좋아요.
맛있는 삼계탕 국물을 먹는 듯한 느낌마저 드는 사태수육전골
소고기 부위중에 사태는 가격도 저렴하고 쫄깃하니 사태수육이나 사태냉채 해서 먹는게
가장 맛이 좋은거 같아요. 사태 정말 너무 맛있어요. ^^

사태수육 전골

사태 600-1키로 까지 가능
대파 2대 뿌리까지
마늘 15개
통후추 15-20
물 4리터

전골에 들어가는 채소
버섯 300g - 좋아 하는 버섯 넣으세요.
저는 만가닥 버섯 넣음요.
부추 100g 5-6cm 길이로 썰어 주세요.
배추 7장 - 5-6cm 길이로 잘라 주세요.
삶은 사태 고기는 600g 얇게 썰어 주세요.

사태전골 찍어먹는 소스
진간장 3T 물 3T 설탕 1T 다진마늘 2t 식초 1T 다진파 3T 청양고추 한개 다짐 겨자 1t
소스는 겨자와 설탕을 잘 풀어 주세요.


만드는 방법

1, 사태는 찬물에 담가 1시간 핏물 빼준다.
2, 물 4리터에 대파 마늘 통후추 사태 넣어 끓기 시작하면 중불에서 1시간 삶는다.
삶은 물에 2시간 정도 나둔다. 삶은 육수에 고기를 나둬야 고기가 야들야들 맛있다.
3, 삶은 사태는 건져 얇게 썰어주고 육수는 버리지 말고 활용 하세요.
4, 사태 삶은 육수 500미리에 국간장 1T 부족한 간은 소금으로 해 주세요.
5, 전골팬에 배추 버섯 사태 올리고 부추를 제일 위에 펼쳐 육수를 부어 끓이면서 드세요.

맛있게 해 드세요.

Beef Shank Broth Hot Pot
 
600 g of beef shank: can be used up to 1 kg
2 large green onions (including the roots)
15 garlics
15-20 of sesame salt
4L of water
 
Vegetables to put in hot pot
300 g of mushrooms – add the mushrooms in your preference.
I added beech mushrooms.
100 g of chives: cut into length of 5 to 6 cm.
7 leaves of cabbage – cut into length of 5 to 6 cm.
Cut the boiled meat into thin strips with the weight of 600 g each.
 
Marinade for dipping beef shank hot pot
3T of thick soy sauce, 3T of water, 1T of sugar, 2t of crushed garlics, 1T of vinegar, 3T of crushed green onions, one Chungyang Red Pepper, 1t of mustard
Mix mustard and sugar into the marinade thoroughly.
 
 
How to make
 
1, Soak beef shank in cold water to remove the blood for 1 hour.
2, Add large green onions, garlics, sesame salt, and beef shank in 4 liters of water. Once it boils, boil the ingredients over medium heat for 1 hour.
Leave it in the water for 2 hours. Leaving the meat in the broth makes the meat soft and delicious.
3, Take out the boiled beef shank and cut into thin strips. Do not throw out the broth but utilized it for later use.
4, Add 1T of soy sauce for soup in 500 ml of broth that was used to boil the beef shank (sprinkle salt for additional salty flavor).
5, Place cabbages, mushrooms, and beef shank on a hot pot frying pan. Place chives very on top, spread it, and pour the broth and enjoy eating the hot pot while you boil it. 

Enjoy making and eating the hot pot.

참피디님이 리뷰하신 아롱사태수육!! 곰탕 전문점에서는 이렇게 만듭니다.식당수육의 비밀 다 알려드림! 백대표가 알려주는 수육만드는법 고기부터 요리까지 싹다!

안녕하세요. 백대표입니다.
이번 영상에서는 제가 운영하고 있는 곰탕집에서는
수육을 어떻게 만드는 지 말씀드리려고 합니다.

참고로 이번 영상에서 참PD 님이 언급되는데
절대 결코 디스하려는 영상이 아님을 다시 말씀드립니다.

#아롱사태 #수육 #간장겨자소스

Top Secret! 비법공개 - 양지 사태 맛있게 삶는 법 (수육/찜 기본) Sataejjim recipe (slow cooker braised beef shank recipe)

[꽁블TV 지구촌 집밥] - 양지 사태 맛있게 삶는 법

비밀스러운 고급 레시피를 공개!! 양지와 사태를 맛있게 삶는 방법을 준비했습니다.
양지와 사태 삶는 것을 어렵게 생각하시는 분들이 있는데 한번만 배워두시면,
앞으로 쭈욱~ 맛있게 삶아 드실 수 있습니다.
꼭 한번 만들어 보세요! 감사합니다.

방학도 없이 열심히 일하는 남편님들을 위한 요리입니다.!!!

[재료]
양지, 사태, 생강 1톨, 대파 초록부분 3대, 다시마 10*10, 마른 홍고추 2개, 양파1개

[material]
brisket or shin fore shank, ginger 1 tall, green onion 3 parts, kelp 10 * 10, dried red pepper 2, 1 onion

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#남편요리 #사태수육 #수육

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